被譽為(wei)國(guo)花的牡丹(dan)，不(bu)僅可以用(yong)來觀賞(shang)，如今還能用(yong)來榨(zha)油，牡丹(dan)油成食用(yong)油新寵，炒菜做飯還能降“三高”。記者昨日(ri)從省林業(ye)廳(ting)獲悉，截至2017年底，陜西油用(yong)牡丹(dan)已經發展到60萬(wan)畝，居全(quan)國(guo)第二位。
市民已逐步了(le)解到(dao)牡(mu)丹油能降“三(san)高(gao)”
“牡(mu)丹(dan)國色天香，千年來(lai)主要用于(yu)觀賞，用于(yu)榨油之前聞(wen)所(suo)未聞(wen)。現在，我做飯很喜歡用牡(mu)丹(dan)油。不過(guo)，上市(shi)不久，物以稀為貴，希望以后能便宜。”市(shi)民趙女士說。
為(wei)了證明食用牡(mu)丹(dan)油(you)沒有不(bu)良反應，研究人員在(zai)山東大學選擇了100個患有高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)膽(dan)固醇(chun)的病人，自愿接受人體試驗(yan)，通(tong)過半年的食用牡(mu)丹(dan)油(you)觀測，高(gao)血脂(甘油(you)三(san)酯)降(jiang)(jiang)低24.8%，高(gao)膽(dan)固醇(chun)(膽(dan)固醇(chun))降(jiang)(jiang)低14.5%，降(jiang)(jiang)幅明顯。
牡丹油(you)(you)啥模樣?牡丹油(you)(you)呈透明的橙(cheng)黃色，打開瓶子，一股清香味淡淡而出。目前廠家直銷(xiao)、網店銷(xiao)售(shou)較多，在西安一些直營店也有(you)銷(xiao)售(shou)，用于食(shi)療或(huo)益智型中高端壓(ya)榨純油(you)(you)，簡裝一般(ban)每500毫升(sheng)400元(yuan)～600元(yuan)左(zuo)右，按每天(tian)5毫升(sheng)～10毫升(sheng)用量，花費接近或(huo)低(di)于常見(jian)對(dui)應(ying)藥物或(huo)食(shi)物。
陜西省林業(ye)廳相關(guan)負責人介(jie)紹，全世界有1600多(duo)個品種的牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)，大多(duo)數屬人工(gong)培育的觀賞型牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)，而能結(jie)籽榨油(you)的只有兩(liang)個類型的品種，鳳丹(dan)(dan)(dan)(牡(mu)丹(dan)(dan)(dan))和(he)紫斑牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)，通常叫(jiao)油(you)用(yong)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)，我國特有。
牡丹油(you)是新型“液體腦黃(huang)金”
油(you)用牡丹中廣(guang)泛(fan)栽培的鳳丹，多屬密植型低矮灌木，易栽易活(huo)，耐寒耐旱(han)耐側陰(yin)耐修剪，適(shi)宜在渭北(bei)及以南山(shan)地、平川普遍(bian)生長。
大規模牡(mu)丹(dan)園不僅(jin)讓人(ren)(ren)(ren)心曠(kuang)神怡，而且，用(yong)油(you)(you)(you)用(yong)牡(mu)丹(dan)所(suo)產牡(mu)丹(dan)籽壓榨生產的(de)(de)牡(mu)丹(dan)油(you)(you)(you)，與其他(ta)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)相比(bi)，其不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)高(gao)達92%以(yi)上，而且******的(de)(de)特點是(shi)，富(fu)含(han)人(ren)(ren)(ren)類自(zi)身的(de)(de)營養(yang)短板之一、有重要保(bao)健功能的(de)(de)α-亞麻酸(suan)達42%以(yi)上。上世紀80年代(dai)(dai)(dai)，英國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、日本(ben)等(deng)(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)科學(xue)家就(jiu)已證實，嬰(ying)幼(you)兒(er)智力水平與孩(hai)子大腦中(zhong)(zhong)α-亞麻酸(suan)及(ji)其代(dai)(dai)(dai)謝物(wu)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)有著密切關系(xi)，全球數百個身體(ti)健康(kang)知名科學(xue)家，其血液(ye)(ye)中(zhong)(zhong)α-亞麻酸(suan)代(dai)(dai)(dai)謝物(wu)含(han)量(liang)(liang)比(bi)正(zheng)常(chang)人(ren)(ren)(ren)高(gao)3倍。此外，它(ta)還具有提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力，防治多種疾病(bing)等(deng)(deng)重要功能，因而被稱為(wei)“血液(ye)(ye)營養(yang)素”“植物(wu)腦黃金”。由于其是(shi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)所(suo)必需而自(zi)身又(you)不能合成，因而世界衛(wei)生組(zu)織和聯合國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糧農組(zu)織從1993年起在世界范圍內加以(yi)提(ti)倡(chang)和推(tui)廣(guang)。2011年，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家衛(wei)生部第九號公告，批準牡(mu)丹(dan)籽油(you)(you)(you)為(wei)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)新資源(yuan)食(shi)品(pin)，牡(mu)丹(dan)油(you)(you)(you)正(zheng)式成為(wei)市場新型“液(ye)(ye)體(ti)腦黃金”。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)營養(yang)學(xue)會發布的(de)(de)2013版《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)居民(min)(min)膳(shan)食(shi)營養(yang)素參考攝入(ru)量(liang)(liang)(DRIs)》，已開(kai)始推(tui)薦中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)居民(min)(min)(孕婦)每天攝入(ru)α-亞麻酸(suan)1600～1800毫克。食(shi)用(yong)牡(mu)丹(dan)油(you)(you)(you)，也成為(wei)胎兒(er)孕育、嬰(ying)幼(you)兒(er)和中(zhong)(zhong)小學(xue)生養(yang)育及(ji)預防老年癡呆(dai)的(de)(de)新型益(yi)智食(shi)療(liao)保(bao)健型食(shi)品(pin)或食(shi)品(pin)原料(liao)。
油用牡丹將(jiang)成(cheng)康養產品新高(gao)地
自(zi)2013年(nian)(nian)，年(nian)(nian)加工原(yuan)料(liao)3000噸(dun)～5000噸(dun)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)1000噸(dun)多功能性高(gao)端(duan)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)等木(mu)本食用油(you)(you)示(shi)范(fan)生產(chan)(chan)(chan)線在(zai)咸陽渭城(cheng)建(jian)成投產(chan)(chan)(chan)以來，全省在(zai)商南、潼(tong)關等地又相(xiang)繼建(jian)成并投產(chan)(chan)(chan)運營牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)生產(chan)(chan)(chan)線兩家，現(xian)(xian)有籽實原(yuan)料(liao)消耗潛能1.2萬噸(dun)以上，另有兩條正(zheng)(zheng)在(zai)旬陽、鎮安等地建(jian)設。省內現(xian)(xian)已開發(fa)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)全花茶、花蕊茶、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)酒、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)面膜、潤膚油(you)(you)、花瓣糕點(dian)等產(chan)(chan)(chan)品(pin)8類20多款。“國牡(mu)(mu)牌(pai)(pai)”“旭(xu)初牌(pai)(pai)”牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)，2015年(nian)(nian)雙雙獲楊凌農高(gao)會(hui)“后稷獎”。大(da)秦牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)黃(huang)酒獲得中國酒業協會(hui)2016年(nian)(nian)度酒類新品(pin)“青酌(zhuo)獎”。“一(yi)朵(duo)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)”等一(yi)批企業，基地規模(mo)正(zheng)(zheng)在(zai)擴大(da)，園區產(chan)(chan)(chan)量逐年(nian)(nian)增(zeng)加，產(chan)(chan)(chan)品(pin)正(zheng)(zheng)在(zai)銷(xiao)往(wang)全國各地。
全(quan)省發(fa)(fa)展油用(yong)(yong)牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)產(chan)業(ye)的有70多個(ge)縣市區(qu)，已(yi)建設油藥旅游觀賞兼用(yong)(yong)型(xing)牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)園(區(qu))200多個(ge)，總面積(ji)達(da)60萬(wan)畝(mu)，居全(quan)國第(di)二位。相(xiang)對(dui)于花生、油菜、大豆等國內常見油料(liao)作物(wu)200kg左右平均(jun)(jun)畝(mu)產(chan)量(liang)，油用(yong)(yong)牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)不僅一次栽植可幾十(shi)年(nian)(nian)年(nian)(nian)年(nian)(nian)采收(shou)，且正常年(nian)(nian)份(fen)平均(jun)(jun)畝(mu)產(chan)量(liang)在300kg以上，省內已(yi)創500kg以上高產(chan)紀錄(lu)。陜西是牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)重要(yao)發(fa)(fa)源省、中心分(fen)布區(qu)，省內不少地方(fang)均(jun)(jun)有高產(chan)穩產(chan)優勢。據2014年(nian)(nian)研(yan)究成果，全(quan)省油用(yong)(yong)牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展潛力，按(an)基地規模200萬(wan)畝(mu)建設目標，對(dui)應年(nian)(nian)產(chan)牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽50萬(wan)噸，牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油8萬(wan)噸，牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)產(chan)業(ye)直接產(chan)值200億(yi)元，綜合產(chan)值1000億(yi)元。
-
上一個：油脂低位蓄勢上漲
-
下一個：玉米油中主要營養因子在精煉與儲存過程中的變化