螺(luo)(luo)(luo)旋榨(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)運(yun)轉時，經過處理好的(de)(de)(de)油(you)(you)料(liao)(liao)(liao)從料(liao)(liao)(liao)斗進(jin)入榨(zha)(zha)膛。由(you)榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)旋轉使(shi)料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)不(bu)(bu)斷向(xiang)(xiang)里推(tui)進(jin)，進(jin)行(xing)(xing)壓(ya)榨(zha)(zha)。由(you)于料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)在榨(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)的(de)(de)(de)榨(zha)(zha)膛內是在運(yun)動狀態(tai)下進(jin)行(xing)(xing)的(de)(de)(de)，在榨(zha)(zha)膛高壓(ya)的(de)(de)(de)條件下，料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)和榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)、料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)和榨(zha)(zha)膛之(zhi)間產生了(le)(le)(le)(le)很大的(de)(de)(de)摩(mo)擦阻力，這樣就能(neng)使(shi)料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)微(wei)料(liao)(liao)(liao)之(zhi)間產生摩(mo)擦，造成相對運(yun)動。另(ling)一方(fang)面，由(you)于榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)根(gen)園直徑是逐漸增(zeng)粗(cu)，螺(luo)(luo)(luo)距是逐漸減少(shao)的(de)(de)(de)，因而當(dang)榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)轉動時，螺(luo)(luo)(luo)紋(wen)使(shi)勁料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)即能(neng)向(xiang)(xiang)前(qian)推(tui)進(jin)，又(you)能(neng)向(xiang)(xiang)外翻轉，同(tong)時靠近榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)螺(luo)(luo)(luo)紋(wen)表面的(de)(de)(de)料(liao)(liao)(liao)層(ceng)還隨著榨(zha)(zha)軸轉動。這樣在榨(zha)(zha)膛內的(de)(de)(de)每個(ge)料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)微(wei)粒都不(bu)(bu)是等速度，同(tong)方(fang)向(xiang)(xiang)運(yun)動，而是在微(wei)粒之(zhi)間也(ye)存在著相對運(yun)動。由(you)摩(mo)擦產生的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)又(you)滿足(zu)了(le)(le)(le)(le)榨(zha)(zha)油(you)(you)工藝操作(zuo)上所(suo)必須的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，有助于促使(shi)料(liao)(liao)(liao)胚(pei)(pei)中蛋白質熱變性(xing)，破壞了(le)(le)(le)(le)膠(jiao)體，增(zeng)加了(le)(le)(le)(le)塑性(xing)，同(tong)時也(ye)降低了(le)(le)(le)(le)有的(de)(de)(de)粘性(xing)容易析出油(you)(you)來，因而提(ti)高了(le)(le)(le)(le)榨(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)的(de)(de)(de)出油(you)(you)率，使(shi)有料(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)(de)油(you)(you)壓(ya)榨(zha)(zha)出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。

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